Oprindelig blev foreningen oprettet som Sæby-Gjershøj Gymnastik- og Idrætsforening af 15. april 1866.
I 2020 fik foreningen mere liv, og navnændret Sæby-Gershøj Idræts- og Kulturforening. Gåture og mountain bike ture blev de første aktiviteter som var populære under Corona epidemien. Vi har nu succes med Yoga, Pilates, Badminton, indendørs Petaque, Pickle ball, New Age Curling mm., samt senest kom bueskydning til.
Senest fik vi værtsrollen for Offentlige foredrag i Naturvidenskab fra Århus Universitet.
Vi er medlem af DGI, Lejre Idræts Union, og med i Sæby-Gershøj Hallens brugerråd samt i Halbestyrelsen for Lejre kommune.